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阳虚型高血压病药膳<br>阳虚型高血压病常见头顶冷痛、面色苍白、头目眩晕、畏寒肢冷、精神萎靡、腰酸膝软、食欲不振、大便溏泻、夜尿频数或小便不利、舌质淡胖、苔白滑、脉沉细无力等症,常见于高血压病l、Ⅱ期。常用于药膳的药物有:党参、白术、附片。杜仲、仙灵脾、仙茅、冬虫夏草、巴戟天、胎盘粉、鹿茸粉、茯苓、龙骨、牡蛎、山棱等。常用于药膳的食物有:猪肉、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、蛋类、蔬菜、水果、紫菜、淡菜、海带,海参、虾、石斑鱼、鳗鱼、鲍鱼、鱼翅等。<br><br>姜附片羊肉汤<br>1.姜洗净、切片;羊肉洗净,在沸水锅内焯一下,去血水;熟附片洗净,先用炖锅加水100毫升炖l小时,葱切段。<br>2.羊肉、熟附片、姜、葱、蒜、盐放入炖锅内,加l(000毫升水,用武火烧沸,打去浮沫,改用文火煮l小时即成。<br><br>海马鸡<br>1.把海马洗净;鸡肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。<br>2.把海马、鸡肉、葱、姜、盐放人炖锅内,加1000毫升水,用武火煮沸,文火炖熬l小时即成。<br><br>韭菜炒虾仁<br>1.把韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗净,姜切丝,葱切段。<br>2.把炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,立即放入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。<br><br>冬虫夏革蒸自鹅<br>1.冬虫夏草洗净用酒浸泡;白鹅肉用沸水焯一下,去血水沥干,切成4厘米见方的块;姜切片,葱切段,蒜切片。<br>2.白鹅肉放盆小,放人盐、姜、葱,在白鹅肉的上面放上蒜、冬虫夏草,加上汤400毫升。<br>3.蒸盆置武火蒸45分钟即成。<br><br>山楂冬虫夏草鸽肉汤<br>1.把山楂洗净,去核,切片;冬虫夏草用酒浸泡,洗净;白鸽宰杀后去内脏、毛及爪,用沸水焯去血水,沥干,一切两半;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。<br>2.白鸽肉放炖锅内,放入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、蒜,加水1200毫升。<br>3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟即成。<br><br>韭黄炒对虾<br>1.韭黄洗净,切4厘米长的段;对虾去头尾及壳、沙腺,切成3厘米长的段。<br>2.炒锅放植物油烧至六成热,放入葱、姜爆香,放入虾段翻炒2分钟,加盐,随即放人韭黄,炒至断生即成。<br><br>糖醋白菜<br>1.山楂洗净去核,切片;白菜洗净,切4厘米长的段。<br>2.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入白菜,山楂、盐,翻炒后,放入白糖,醋起锅即成。<br><br>醋拌花枝<br>1.花枝洗净,去紫色皮膜,切4厘米长的花,放沸水锅内焯熟,捞出沥干水份。<br>2.姜切丝、葱切花,放人碗内,放入熟花枝,放入醋、盐。淋上香油拌匀即成。<br><br>龙须冬虫夏草蒸子鸡<br>1.冬虫夏草用酒浸泡,洗净;子鸡宰杀后去毛及内脏、爪;玉米须洗净,放入炖锅内,加水50毫升,煮25分钟.去渣,留汁液;姜切片,葱切段,待用。<br>2.鸡放入蒸盆内,把盐抹在鸡身上,放入玉米须汁液,冬虫夏草放在鸡腹内,姜、葱放在鸡身上,加盐、100毫升水。<br>3.蒸盆置武火蒸笼内蒸50分钟即成。<br><br>桑葚瘦肉烧西芹<br>1.桑葚去杂质,洗净;两芹洗净,切3厘米长的段;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;蘑菇发透,去蒂根,一切两半;姜切片,葱切段。<br>2.炒锅放植物油烧至六成热,加姜、葱爆香,放入猪瘦肉、桑葚、两芹、蘑菇、盐、上汤300毫升,用文火烧25分钟即成。<br><br>醋制黑豆<br>1.黑豆去杂质,洗净,烘干。<br>2.炒锅置武火上烧热,放入黑豆,用锅铲不停地翻炒,改用中火,听见轻微爆炸声,离开火口,待响声停止,重将锅置中火上,放入醋,炒干即成。<br><br>紫河车炖鸡<br>1.紫河车洗净,烘干,研成细粉;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。<br>2.鸡身上抹上盐,放入炖锅内,放入紫河车粉、姜、葱、水1500毫升:<br>3.锅置武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。<br><br>桂圆山楂茶<br>1.桂圆肉洗净,山楂洗净,去核,切片,待用。<br>2.桂圆肉、山楂片放入炖锅内,加水250毫升。<br>3.炖锅置武火上烧沸,改用文火煮15分钟即成。<br><br>红枣山楂当归茶<br>1.IIJ楂去核,洗净,切片;红枣洗净,去核,切片;当归洗净,切2厘米长的段。<br>2.山楂、红枣、当归、白糖放炖锅内,加水250毫升。<br>3.炖锅置武火上烧沸,改用文火煮15分钟即成。<br><br>洋参山楂茶<br>1.西洋参润透切薄片;山楂去核,洗净,切薄片。<br>2.西洋参、山楂放人炖锅内,放入水250毫升。<br>3.炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮15分钟即成。<br><br>荠菜拌马兰<br>1.荠菜洗净,用沸水焯熟;马兰洗净,切丝,用沸水煮热。<br>2.挤十马兰、荠菜水分,放入盆内,放人味精、白糖、盐、香油拌匀即成。<br><br>橘子山楂桂花羹<br>1.橘子去皮、核,切碎;山楂去核,洗净,切片;桂花洗净。<br>2.橘子、山楂、桂花放人炖锅内,加水250毫升。<br>3.炖锅置武火上烧沸,改用文火煮25分钟,放人白糖,拌匀即成。<br><br>蜂蜜荠莱萝卜汁<br>1.荠菜洗净,萝卜洗净切丝,用沽净白纱布绞取汁液。<br>2.在汁液内放入蜂蜜,拌匀即成。<br><br>核桃杜仲煲龟肉<br>1.龟宰杀后,去头、尾、内脏及爪,切成4厘米见方块。<br>2.核桃去壳留仁,洗净;杜仲烘干,打成细粉;姜切片,葱切段。<br>3.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人姜、葱爆香,放入龟肉、盐、鸡汤400毫升,放人杜仲粉和核桃仁,炒匀,用文火煲30分钟即成。<br><br>杜仲煮乌参<br>1.杜仲烘干,打成细粉,水发海参去肠杂,顺切薄片,姜拍松,葱切段。<br>2.海参(乌参)放入炖锅内,放入杜仲粉、鸡汤、姜、葱、盐。<br>3.锅置武火烧沸,改用义火煮40分钟即成。<br><br>杜仲西红柿肉片汤<br>1.杜仲烘十打粉;西红柿洗净,切片,肉切片;姜切片。葱切段。<br>2.肉片放入碗内,放入水、淀粉、盐、杜仲粉,打入鸡蛋,拌成稠状挂浆,待用。<br>3.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入鸡汤烧沸,放入肉片、西红柿,煮8分钟即成。<br><br>杜仲红枣芹菜汤<br>1.杜仲烘f,打成细粉;红枣去核,切片;芹菜洗净,切4厘米长细段;姜切片,葱切段。<br>2.炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱爆香,放入600毫升水,烧拂,再把芹菜、红枣、杜仲粉、盐放入煮25分钟即成。<br><br>杜仲煲鲜贝<br>1.杜仲打粉,鲜贝肉洗净,切成薄片;两芹洗净,切4厘米长的段;荸荠洗净,去皮,一切两半;姜切片,葱切段。<br>2.炒锅放植物油烧至六成热,放入姜、葱爆香,放入鲜贝肉、杜仲粉、西芹、荸荠、盐、上汤300毫升,用文火煲20分钟即成。高血压(109)
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