爱满天下“国产臭干”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

臭干，地区：／，可食部分：100，能量：99，水分：77.9，蛋白质：10.2，脂肪：4.6，膳食纤维：0.4，碳水化物：4.1，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.02，核黄素(VB2)：0.11，尼克酸(烟酸-VPP)：0.1，维生素E：／，钠：33.8，钙：720，铁：4.2，类别：21，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：／。