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豆腐干（菜干），地区：北京，可食部分：100，能量：136，水分：71.3，蛋白质：13.4，脂肪：7.1，膳食纤维：0.3，碳水化物：4.7，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.01，核黄素(VB2)：0.01，尼克酸(烟酸-VPP)：0.3，维生素E：0.62，钠：633.6，钙：179，铁：3，类别：21，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产豆腐干（菜干）