爱满天下“国产豆腐脑（老豆腐）”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

豆腐脑（老豆腐），地区：河北清苑，可食部分：100，能量：10，水分：97.8，蛋白质：1.9，脂肪：0.8，膳食纤维：／，碳水化物：0，视黄醇当量：6，硫胺素(VB1)：0.04，核黄素(VB2)：0.02，尼克酸(烟酸-VPP)：0.4，维生素E：10.46，钠：2.8，钙：18，铁：0.9，类别：21，抗坏血酸(VC)：／，类：50，胆固醇：／。