爱满天下“国产黄豆（大豆）”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

黄豆（大豆），地区：／，可食部分：100，能量：359，水分：10.2，蛋白质：35.1，脂肪：16，膳食纤维：15.5，碳水化物：18.6，视黄醇当量：37，硫胺素(VB1)：0.41，核黄素(VB2)：0.2，尼克酸(烟酸-VPP)：2.1，维生素E：18.9，钠：2.2，钙：191，铁：8.2，类别：21，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：／。