爱满天下“国产豆角（白）”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

豆角（白），地区：广东，可食部分：97，能量：30，水分：89.7，蛋白质：2.2，脂肪：0.2，膳食纤维：2.6，碳水化物：4.8，视黄醇当量：97，硫胺素(VB1)：0.06，核黄素(VB2)：0.04，尼克酸(烟酸-VPP)：0.9，维生素E：2.38，钠：9.5，钙：26，铁：0.8，类别：22，抗坏血酸(VC)：39，类：25，胆固醇：／。