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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产甘薯（白心，红皮山芋）

甘薯（白心，红皮山芋），地区：／，可食部分：86，能量：104，水分：72.6，蛋白质：1.4，脂肪：0.2，膳食纤维：1，碳水化物：24.2，视黄醇当量：37，硫胺素(VB1)：0.07，核黄素(VB2)：0.04，尼克酸(烟酸-VPP)：0.6，维生素E：0.43，钠：58.2，钙：24，铁：0.8，类别：33，抗坏血酸(VC)：24，类：50，胆固醇：／。

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