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竹笋（白笋，干），地区：福建屏南，可食部分：64，能量：196，水分：10，蛋白质：26，脂肪：4，膳食纤维：43.2，碳水化物：13.9，视黄醇当量：2，硫胺素(VB1)：／，核黄素(VB2)：0.32，尼克酸(烟酸-VPP)：0.2，维生素E：／，钠：／，钙：31，铁：4.2，类别：33，抗坏血酸(VC)：／，类：25，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产竹笋（白笋，干）