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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产牛肉（后腱）

牛肉（后腱），地区：北京，可食部分：94，能量：93，水分：78.1，蛋白质：18，脂肪：1.8，膳食纤维：／，碳水化物：1.1，视黄醇当量：3，硫胺素(VB1)：0.02，核黄素(VB2)：0.18，尼克酸(烟酸-VPP)：3.7，维生素E：0.74，钠：70.6，钙：6，铁：2.3，类别：51，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：58。

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