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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产牛肉（前腱）

牛肉（前腱），地区：北京，可食部分：95，能量：100，水分：76.6，蛋白质：18.4，脂肪：2.1，膳食纤维：／，碳水化物：1.8，视黄醇当量：2，硫胺素(VB1)：0.02，核黄素(VB2)：0.18，尼克酸(烟酸-VPP)：4.1，维生素E：0.42，钠：61.2，钙：6，铁：3，类别：51，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：58。

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