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盐水鸭（熟），地区：上海，可食部分：81，能量：312，水分：51.7，蛋白质：16.6，脂肪：26.1，膳食纤维：／，碳水化物：2.8，视黄醇当量：35，硫胺素(VB1)：0.07，核黄素(VB2)：0.21，尼克酸(烟酸-VPP)：2.5，维生素E：0.42，钠：1557.5，钙：10，铁：0.7，类别：52，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：81。

药材疗方大辞典

国产盐水鸭（熟）