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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产鸭肉（胸脯肉）

鸭肉（胸脯肉），地区：山东，可食部分：100，能量：90，水分：78.6，蛋白质：15，脂肪：1.5，膳食纤维：／，碳水化物：4，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.01，核黄素(VB2)：0.07，尼克酸(烟酸-VPP)：4.2，维生素E：1.98，钠：60.2，钙：6，铁：4.1，类别：52，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：／。

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