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鲍鱼（干），地区：北京，可食部分：100，能量：322，水分：18.3，蛋白质：54.1，脂肪：5.6，膳食纤维：／，碳水化物：13.7，视黄醇当量：28，硫胺素(VB1)：0.02，核黄素(VB2)：0.13，尼克酸(烟酸-VPP)：7.2，维生素E：0.85，钠：2316.2，钙：143，铁：6.8，类别：62，抗坏血酸(VC)：／，类：25，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产鲍鱼（干）