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海参（鲜），地区：山东烟台，可食部分：100，能量：71，水分：77.1，蛋白质：16.5，脂肪：0.2，膳食纤维：／，碳水化物：0.9，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.03，核黄素(VB2)：0.04，尼克酸(烟酸-VPP)：0.1，维生素E：3.14，钠：502.9，钙：285，铁：13.2，类别：62，抗坏血酸(VC)：／，类：25，胆固醇：51。

药材疗方大辞典

国产海参（鲜）