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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产大蒜（蒜头）

大蒜（蒜头），地区：／，可食部分：85，能量：126，水分：66.6，蛋白质：4.5，脂肪：0.2，膳食纤维：1.1，碳水化物：26.5，视黄醇当量：5，硫胺素(VB1)：0.04，核黄素(VB2)：0.06，尼克酸(烟酸-VPP)：0.6，维生素E：1.07，钠：19.6，钙：39，铁：1.2，类别：31，抗坏血酸(VC)：7，类：50，胆固醇：／。

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