爱满天下

茄子（长），地区：／，可食部分：96，能量：19，水分：93.1，蛋白质：1，脂肪：0.1，膳食纤维：1.9，碳水化物：3.5，视黄醇当量：30，硫胺素(VB1)：0.03，核黄素(VB2)：0.03，尼克酸(烟酸-VPP)：0.6，维生素E：0.2，钠：6.4，钙：55，铁：0.4，类别：31，抗坏血酸(VC)：7，类：50，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产茄子（长）