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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产茄子（绿皮）

茄子（绿皮），地区：／，可食部分：90，能量：25，水分：92.8，蛋白质：1，脂肪：0.6，膳食纤维：1.2，碳水化物：4，视黄醇当量：20，硫胺素(VB1)：0.02，核黄素(VB2)：0.2，尼克酸(烟酸-VPP)：0.6，维生素E：0.55，钠：6.8，钙：12，铁：0.1，类别：31，抗坏血酸(VC)：7，类：50，胆固醇：／。

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