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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产菜干（芥菜）

菜干（芥菜），地区：福建永定，可食部分：100，能量：141，水分：24.9，蛋白质：13.3，脂肪：0.8，膳食纤维：27.4，碳水化物：20.1，视黄醇当量：150，硫胺素(VB1)：／，核黄素(VB2)：0.4，尼克酸(烟酸-VPP)：0.6，维生素E：／，钠：3333，钙：／，铁：／，类别：84，抗坏血酸(VC)：／，类：1，胆固醇：／。

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