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大头菜（桂花，佛手疙瘩），地区：北京，可食部分：100，能量：51，水分：65.3，蛋白质：3.2，脂肪：0.4，膳食纤维：1.8，碳水化物：8.6，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.03，核黄素(VB2)：0.06，尼克酸(烟酸-VPP)：0.8，维生素E：／，钠：6060.6，钙：257，铁：7.5，类别：84，抗坏血酸(VC)：／，类：1，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产大头菜（桂花，佛手疙瘩）