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芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩），地区：北京，可食部分：100，能量：26，水分：70.7，蛋白质：2.1，脂肪：0.2，膳食纤维：2，碳水化物：3.9，视黄醇当量：2，硫胺素(VB1)：／，核黄素(VB2)：0.02，尼克酸(烟酸-VPP)：0.7，维生素E：／，钠：6834.5，钙：174，铁：5.8，类别：84，抗坏血酸(VC)：／，类：1，胆固醇：／。

药材疗方大辞典

国产芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩）