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药材疗方大辞典

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《黄帝内经全书》 《古今医统大全》 《医宗金鉴全书》

国产黄鳝（鳝丝）

黄鳝（鳝丝），地区：上海，可食部分：88，能量：61，水分：85.2，蛋白质：15.4，脂肪：0.8，膳食纤维：／，碳水化物：0，视黄醇当量：／，硫胺素(VB1)：0.04，核黄素(VB2)：2.08，尼克酸(烟酸-VPP)：1.8，维生素E：1.1，钠：131，钙：57，铁：2.8，类别：61，抗坏血酸(VC)：／，类：25，胆固醇：／。

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