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白菜食疗功效多

中医认为白菜性甘、平，入胃、大肠经，有清热止渴、通利肠胃、清心除烦、利水解酒、下气消食等功效。

白菜食疗方法很多，可在清水中加入香油与少许食盐炖煮；可生吃凉拌大白菜菜心；可用芥末、食盐、糖做成芥味白菜；可盐渍食之；可用白菜头煮水加少许冰糖饮之；还可做成醋溜白菜等等，均有异曲同功之妙。

民间用白菜治病的验方也很多，如用大白菜根煎汤冶伤风感冒，效果甚好；将白菜、生姜、大葱煎汤温服，不但可治感冒，而且对气管炎也有好处；白菜与豆腐同炖，可清热泻火，减轻上火症状；大便秘结时，连续吃几顿白菜则可便通。
(张宝玉)

药材疗方大辞典

白菜食疗功效多