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便秘病药膳：便秘吃什么好
蜂蜜香油汤
1．将蜂蜜、香油放人碗内，搅匀，起白泡。
2．用开水150毫升冲匀即成。

香油拌菠菜
1．将菠菜除去黄叶、老梗，用沸水煮熟，沥干水分。
2．将菠菜放人碗内，加入香油、盐、味精拌匀即成。

芝麻柏仁猪肝汤
1．将柏子仁吸去油脂；丝瓜刮去粗皮，洗干净切片；猪肝去筋膜，切成薄片，加盐、生粉、料酒拌匀。
2．将锅置武火上，放入鲜汤、姜、葱丝、料酒、胡椒粉，烧沸后再放人猪肝、丝瓜片、柏子仁、黑芝麻，煲5分钟后加入盐、味精，打净浮沫，放入香油即成。

核桃仁菠菜猪肝汤
1．将核桃仁去杂质洗净；菠菜洗净，在沸水中烫片刻脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；将猪肝去筋膜，切成薄片，与盐、生粉、料酒、花生油拌匀。
2．将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸，加入洗净拍破的姜和切成短节的葱白，煮几分钟后，放入拌好的猪肝及菠菜，撇尽浮沫。
3．再放人核桃仁、盐、味精、胡椒粉、料酒、菠菜，煮熟后放人花生油即成。

桑葚香蕉果盘
1．将鲜桑葚洗干净，去柄；香蕉去皮，切小段；苹果削皮、去核后切小块；梨去皮、去核后切小块。
2．把以上鲜果放入碗里，用蜂蜜拌合均匀即成。

柏子仁拌香蕉
1．将香蕉剥去皮，切小块，放入碗中；柏子仁打成粉。
2．将蜂蜜、柏子仁倒入碗中搅匀即成。

芝麻核桃糊
1．将黑芝麻用锅炒5分钟，
2．把核桃仁投人锅中用水煮20分钟，再把黑芝麻、米粉放人锅中文火煮8分钟，加入蜂蜜即成。

芝麻蜂蜜糊
1．黑芝麻用铁锅炒5分钟，捣碎。
2．将黑芝麻加入米粉，边煮边搅成糊状，加入蜂蜜，搅匀即成。

菠菜柏仁汤
1．西红柿烫洗剥皮．切成小块；把鸡蛋打人碗中搅散；菠菜洗净，切段；黑木耳发透后去根．撕成小片。
2．鲜汤掺入锅内，置武火上烧沸，加入柏子仁、菠菜、黑木耳、西红柿、姜末、汤烧沸后倒入鸡蛋液，冲滚成蛋花，加入盐、味精、葱花、胡椒粉即成。

火麻仁粉丝汤
2．将红薯粉丝洗净发软，加入红薯、火麻仁、菜叶、西红柿、盐、味精、葱花、香油，煮熟即成。

蜂蜜麻仁粳米粥
1．将火麻仁研碎，加水滤过，取汁，加入粳米。
2．煮成稀粥，加入葱丝、蜂蜜即成。

蜂蜜核桃赤豆饮
1．把赤小豆洗干净，发透；荸荠去皮，洗净；核桃研粉。
2．锅置武火上，倒入水，加入赤小豆煮40分钟，再下荸荠熬10分钟，过滤去渣后，加入蜂蜜、核桃粉即成。

蜂蜜芝麻饮
1．将黑芝麻淘洗干净，用文火炒熟。
2．将白蜂蜜、黑芝麻放人锅内，加水500毫升，煮成饮料即成。

蜜汁香蕉
1．将香蕉剥皮，切块，放人盘中。
2．将蜂蜜淋人香蕉盘中即成。

芝麻核桃膏
1．将黑芝麻捡去泥沙，洗净，用文火炒熟，凉后捣成泥状。
2．把核桃仁、松仁放人温油锅中炒酥香，凉后捣成泥状；将蜂蜜与以上药物、食物搅拌均匀，装入容器内备用。

粉蒸红薯
1．将红薯洗干净去皮，切3厘米见方的块；将米粉加入盐、香料粉拌匀。
2．将红薯块放入米粉中，粘裹均匀后，放蒸笼内蒸25分钟即成。

藕粉蜂蜜糊

1．将藕粉用凉开水搅成糊状，再放入蜂蜜烧沸，用勺子迅速搅匀即成。

荸荠蜂蜜汤
1．海蜇皮漂去泥沙，洗干净，切丝；将荸荠去皮，洗净，剁碎。
2．沙锅置武火上，放入水、荸荠、海蜇皮，沸后改用文火煎30分钟，再放蜂蜜调味，滤渣食用。

核桃仁拌苦瓜
1．将核桃仁用植物油炸香；苦瓜去瓤，洗净，切成丝状，入开水中焯3分钟捞出，沥干水分。将二者放入盘中加入姜末、蒜蓉、葱丝、盐、味精。
2．倒人适量热香油调味，再倒入适量米醋，搅匀即成。

海带豆腐冬瓜汤
1．将冬瓜去皮，去子，洗净切片；海带泡洗干净，切细丝；豆腐切小块。
2．将海带、冬瓜放人沙锅中，加适量鲜汤和姜末，煲半小时，放入豆腐、葱丝、盐、胡椒粉、味精，用文火煨10分钟，滴人香油即可成。

红薯烧兔肉
1．将红薯去皮，洗干净，切2厘米见方小块；姜、葱洗净，姜切片，葱切段；兔肉切3厘米见方小块。2，先把油在锅中烧热，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色，再放人红薯块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，用文火烧煮，肉熟、红薯变软后加入盐、味精凋味即成。

香油拌芹菜
1．将芹菜去叶，洗净，切段，开水中焯过后捞出放盘中。
2．倒入香油、五香粉、蒜蓉、盐、味精、米醋，拌匀即成。

柏仁白菜
1．将柏子仁除去油脂，研粉；小白菜洗干净，切段。
2．用油勺烧热植物油，放入蒜末，再把柏子仁、小白菜、蒜蓉放人油锅炒，随后放盐、味精，炒熟勾入水生粉即成。便秘(109)

药材疗方大辞典

便秘病药膳：便秘吃什么好