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肺炎如何治疗肺炎药膳
肺炎按病理解剖可分为大叶肺久、支气管肺炎和间质性肺炎。本病是因感染细菌、病毒或其他病肌体所致；中医认为乃邪热犯肺而成。临床主要表现为：咳嗽、咯痰、喘促、胸闷等。根据其不同阶段的症状特点，肺炎如何治疗，可选择适宜药膳作为辅助治疗。

鹿衔草白芨炖冰糖
1．将鹿衔草洗净；白芨洗净；冰糖打碎成屑。
2．将鹿衔草、白芨放人炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入冰糖屑，再炖5分钟即成。

大油蜜膏
1．将大油放人搪瓷缸内，加蜂蜜，置文火上煎熬至沸，停火晾冷，将大油与蜂蜜搅拌均匀即成。

蒜拌鱼腥草
1．将蒜去皮，洗净，捣成蒜蓉；鱼腥草洗净，去老梗、黄叶、杂质；葱切段。
2．将鱼腥草放入盆内，加入蒜蓉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。

夏枯草炖猪肺
1．将夏枯草洗净，去杂质；猪肺反复用盐和水冲洗干净放沸水锅内，汆去血水，切3厘米宽、5N米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将夏枯草、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升．置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。

鹿衔草炖冰糖
1．将鹿衔草洗净；冰糖打碎成屑。
2．将冰糖屑、鹿衔草放人炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

蜜饯双仁
1．将甜杏仁去皮洗净，放人锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煎熬l小时。
2．将核桃仁切碎，倒入盛甜杏仁的锅内，待黏稠时，加入蜂蜜搅匀，再烧沸即成。

鹿衔草炖冬瓜
1．将鹿衔草洗净；冬瓜去皮，洗净，切3厘米宽、5厘米长的块；姜拍松；葱切段。
2．将鹿衔草、冬瓜、葱、姜同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
3．冬瓜也可用苦瓜代替，同样具有润肺止咳的作用。

糖熘白果
1．将白果砸破剥去外壳，去心放人锅内，加水适量烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内，加水适量，上笼蒸熟，取出。
2．将锅内加水适量，放人白果、白糖，置武火上烧开，撇去浮沫，勾上水淀粉，倒人盘内即成。

蜜饯百合
1．将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，置沸水上笼蒸l小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶(罐)内即成。

罗汉果桔梗饮
1．将桔梗切片；罗汉果洗净，捏碎。
2．将桔梗、罗汉果放人炖锅内，加水1000毫升，置武火上煮沸，再用文火煮28分钟，加入白糖即成。
3．罗汉果可用西瓜1000克，苹果、枇杷、柿子、柚子肉、杏、脐橙、梨各500克中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。

桔梗芒果茶
1．将桔梗切片；芒果去皮，绞成汁液；冰糖打碎成屑，熬成汁液。
2．将桔梗加水800毫升，置武火上煮沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取汁液，加入冰糖汁、芒果汁液即成。
3．芒果可用橄榄150克代替，同样具有润肺止咳的作用。

松仁糖蘸
1．将白糖放入锅内，加水少许，使其溶化，然后置文火煎熬，直至能挑起糖丝时，停火。
2．趁热将松仁投人白糖锅内，拌匀，立即倒在涂过熟菜油的搪瓷盘中，擀平后，用刀划成小块，放入糖盒内保存备用。

杏仁香菇面
1．将香菇洗净，切薄片；杏仁研成细粉；葱切花。
2．将锅内加入鸡油，置武火上烧热，放人葱花爆香，加入香菇片、杏仁粉、盐、味精和适量水烧至入味。
3．将挂面放人沸水锅中煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇片，撒上葱花即成。肺炎(12)

药材疗方大辞典

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