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肺原性心脏病咳嗽药膳食疗方
慢性肺原性心脏病是由于肺，胸廓或肺动脉的慢性病变导致肺动脉高压，有心负荷加重，造成有心室扩大或肥厚，最后发生心力衰竭的一类心脏病。肺心病是中、老年人的一种常见病，多发病。其最常见的发病原因是慢性支气管炎、支气管哮喘和支气管扩张等慢性支气管疾病。
常见的临床表现有咳喘、咯痰、紫绀、心悸、气短、桶状胸、心浊音界缩小甚至消失、剑突下的上腹部常有明显心脏搏动、肺动脉瓣区第二音亢进、颈静脉怒张、下肢水肿、腹水、肝脏肿大有压痛，肝颈静脉回流征阳性、肺部闻及干湿性罗音等。
慢性肺心病属中医学“咳喘”“心悸”等病范畴，多由六淫外感、七情所伤，水钠潴留，痰热内蕴及饮食劳倦导致肺、心、肾、脾的功能失调和实质损害，气血亏损，阴阳失常而致。治疗常以化痰平喘、温肾纳气、清肺泄热、宣肃肺气、健脾和胃、温阳化饮诸法。肺心病患者的饮食应清淡，营养价值高，易消化，热量的供给一日应在1500～2000千卡之间，高热量饮食可加重心脏负担，但体质虚弱、消瘦时可增加热量的供给。蛋白质的供应要充足，一般要求摄取必需氨基酸多。生理价值高的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、兔虾、禽类、豆类及豆制品等。避免高脂肪饮食，如脑髓、鱼子等，尽量选用植物油，如豆油、花生油、菜子油等。尽可能摄取含淀为主的碳水化合物，避免食用大量的红糖、白糖和葡萄糖，以免引起胃肠道不适，加重心脏负担。摄取含钙量较高而义易被吸收的食物如豆类、虾皮、海带、芝麻等，补充含丰富的维生素、膳食纤维的食物如新鲜蔬菜，瓜果等。控制钠盐的摄入，尤其是心力衰竭者，忌酒或烟。

肺原性心脏病咳嗽药膳
本病常见咳嗽、咯痰、气喘，动则尤甚，甚至不能平卧、胸闷心悸、少气不足等症状。
能制作药膳的药物有：杏仁、五味子、生地、丹皮、山萸肉、淮山药、泽泻、茯苓，核桃仁、五味子等。
能制作药膳的食物有：禽蛋、蔬菜、水果、墨鱼、甲鱼、鲫鱼等。

贝母水晶梨
1．贝母研成末，陈皮切成小颗粒，杏仁打粉；梨洗净去核，切成月牙形；冰糖打碎。
2．把梨、贝母、杏仁、陈皮、冰糖同放蒸盆内，加100毫升水。
3．把蒸盆放蒸笼内，川武火大汽蒸50分钟即成。

杏仁粥
1．杏仁去皮尖，川贝去泥沙、洗净，粳米淘净。
2．把粳米、杏仁、川贝同放锅内，加水1000毫升。3寸巴锅置武火烧沸，文火煮45分钟即成。

生地黄炖甲鱼
1．生地黄洗净，切片，淮山药切片，茯苓切小块，五味子洗净，核桃去壳留仁；甲鱼去头，内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．甲鱼放炖锅内，放人姜、葱、料酒，盐和中药，放入鸡汤。
3．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。

南沙参炖猪肺
1．南沙参洗净，切片，猪肺洗净，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．猪肺放入炖锅内，放人料酒、姜、葱、盐加水2000毫升。
3．炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。

杏仁煲萝卜
1．把杏仁去皮尖，用贝母洗净，去杂质，萝卜洗净，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．把锅置中火上烧热，放入植物油，烧六成热时，放入姜、葱爆香，放入萝卜块，水500毫升，放入盐、酱油、杏仁、川贝，用文火煲至浓稠即成。

川贝杏仁燕窝
2．燕窝、川贝、杏仁、冰糖同放炖锅内，加水100毫升。
3．炖锅置中火烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。

冰糖燕窝粥
1．燕窝用水发后，用镊子夹去燕毛；糖米淘净，冰糖打碎。
2．粳米放入锅内，加800毫升水，置武火烧沸，放入冰糖、燕窝，改用文火煮45分钟即成。

杏仁糊
1．杏仁去皮尖，打粉，同藕粉混匀。
2．面粉置热锅内炒热，晾冷，与藕粉、杏仁粉、白糖混匀放入400毫升水，搅匀。
3．锅置武火_上烧热，放入100毫升水，烧沸，将已配制好之藕粉、杏仁粉、面粉、白糖之混合物，徐徐倒人锅内，不断用锅铲搅拌，直至成糊，熟透即成。

瓜萎薤白煲凉瓜
1．把瓜蒌洗净，薤白洗净，苦瓜洗净，切4厘米长、3厘米宽的块。
2．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜，葱爆香，放人600毫升水，放人苦瓜，瓜萎、薤白、盐，用文火煲35分钟即成。咳嗽(145)

药材疗方大辞典

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