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高血压病肾阴亏损型药膳治方

玉米穗烧带子
1．把玉竹洗净，切4厘米长的段；玉米穗(有罐头产品)备齐；带子洗净，切薄片；姜切丝，葱切段。
2．把锅置武火烧热，放入植物油，至六成热时，放人葱、姜爆香，放人带子、玉竹、玉米穗、料酒、盐、鸡汤，烧至浓稠即成。

麦冬海带煲乌鸡
1．把麦冬洗净，去杂质；海带洗净，切4厘米长的段；乌鸡宰杀后去毛，内脏及爪，用沸水焯透，切成3厘米见方的块。
2．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入乌鸡、盐、海带、麦冬、鸡汤。用文火煲1小时即成。

麦冬菊花烧淡菜
1．麦冬洗净，菊花洗净去杂质，淡菜洗净，用沸水焯透去腥气；姜切片，葱切段。
2．植物油放在热锅内，放入姜、葱爆香，放人淡菜、麦冬、菊花、盐、酱油炒匀，放人上汤，用文火烧至熟透即成。

首乌炒肝腰
1．何首乌烘干，打成细粉，猪肝洗净，切薄片；猪腰子一切两半，除去白色臊腺，切花，再切4厘米长的段。
2．猪肝、猪腰子放在碗内，放入淀粉，打入鸡蛋，皮入盐、水调匀挂浆，待用。
3．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，随即放入猪肝、猪腰子和何首乌粉，炒匀断生即成。

枸杞子猪腰子粥
1．把枸杞子洗净，去杂质；猪腰子洗净，一切两半，去臊腺，剁小颗粒；粳米淘净。
2．把粳米、猪腰子、枸杞子、盐放入锅内，加800毫升水。
3．把锅置武火上烧沸，改用文火煮45分钟即成。

枸杞子核桃炒羊腰子
1．把枸杞子洗净，去杂质，核桃去壳，留仁，羊腰子一切两半，去臊腺洗净，切成花，再切4厘米长的段；姜切片，葱切段，黑木耳发透去蒂根，撕成瓣状；西芹洗净，切4厘米长的段。
2．把羊腰子放碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、酱油拌匀，加少许水挂浆，待用。
3．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入羊腰子炒匀，放人黑木耳、西芹、枸杞子、核桃仁、料酒，炒至断生即成。

淮山药炸墨鱼圈
1．淮山药烘干，打成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼桶切开成圈状，须另切开。
2．淮山药粉、淀粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放上酱油、水少许，放人盐调成浆状(要稠)，把墨鱼圈放人挂浆，待用。
3．把锅置中火上烧热，放入植物油，烧八成热时，离开火口，把墨鱼圈逐个炸成金黄色熟透即成。

荸荠烧茄瓜
1．把荸荠洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，蒜去皮，切片。
2．把植物油放热锅内，加热至六成热时，放入姜、葱、蒜爆香，随即放入茄子、荸荠炒匀，放入盐、酱油和少许水煮熟即成。

薏米白菜汤
1．把薏米洗净，去杂质，白菜洗净切6厘米长的段，姜拍松，葱切段。
2．锅置武火上烧热，放人植物油至六成热时，放人姜、葱爆香，放入水1000毫升，放入薏米煮35分钟，放人白菜、盐煮熟即成。

山楂西红柿汤
1．把山楂洗净，去核切片；西红柿洗净，一切两半，再切薄片；姜切片，葱切段。
2．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入上汤，放入两红柿、山楂、盐，用武火烧沸，文火煮30分钟即成。

赤小豆白菜汤
1．把赤小豆洗净，去杂质；白菜洗净，切6厘米长的段；姜切片，葱切段。
2．炒锅置武火上，放入植物油，至六成热时放入姜、葱爆香，放入水1000毫升，放入赤小豆煮40分钟后，放入白菜，煮断生，加盐即成。

螺片煲赤小豆
1．把田螺肉洗净，切片，赤小豆洗净，去杂质；两芹洗净切4厘米长的段，花菇发透，去蒂根一切两半；火腿切片，姜切片；葱切段，蒜去皮，一-切两半，待用。
2．赤小豆放人碗内，加水100毫升，上笼蒸熟，待用。
3．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱、蒜爆香，放入田螺肉、两芹、花菇、火腿、酱油、盐、熟赤小豆(带汤)，并放人上汤400毫升，炒匀浇沸，再用文火烫至浓稠即成。

玉竹煲豆腐
1．玉竹洗净，剁成小颗粒状；猪瘦肉洗净，先切丝，后剁成小颗粒状；豆腐洗净，切成颗粒状；姜切丝，葱切花，蒜去皮切片。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入蒜、葱、姜爆香，放人猪瘦肉，炒至变色，放入玉竹、豆腐、盐、酱油，加上汤200毫升，用文火煲25分钟即成。

芹菜豆腐面
1．把芹菜洗净，剁成小颗粒；枸杞子洗净去杂质；豆腐切成小块，火腿内切成颗粒，香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；姜切丝，葱切花、蒜切片，待用。
2．把炒锅置武火上，放入植物油，烧至六成热时，放入姜、葱、蒜爆香，放入豆腐、芹菜、枸杞子、火腿、香菇、酱油、盐，放入水300毫升，用文火煮20分钟，盛入碗中待用。
3．炖锅内加水1500毫升，用武火烧沸，放人挂面，如常规煮熟捞入碗中，将芹菜豆腐与面杀拌匀即成。

豆芽构杞子汤
1．枸杞子洗净，去杂质；山药洗净，浸泡软后切成细丝；豆芽洗净，去须根；姜切片，葱切段。
2．把炒锅放武火上烧热，放入植物油，至六成热时，放人姜、葱爆香，加1000毫升水，烧沸，放入豆芽、山药丝、枸杞子，煮25分钟，加盐即成。

荠菜炒豆腐
1．把荠菜淘净；豆腐洗净，切3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。
2．炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香后，放入豆腐，炒匀后，放入荠菜，断生，加盐，起锅即成。

枸杞子叶肉片汤
1．把枸杞子叶洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。
2．把肉片放碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、水少许，使肉片挂浆。
3．炒锅放植物油烧至六成热，放入水，烧沸放人肉片、姜片、葱段，煮变色，放人枸杞子叶，再烧沸煮6分钟即成。

紫菜花枝苦瓜汤
1．把紫菜用水发透，洗净；鲜花枝去紫色皮膜，令成白色洗净；苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切片，姜切片，葱切花，蒜去皮切薄片。
2．炒锅放植物油烧至六成热，放人蒜、姜、葱爆香，放，A．600毫升水，烧沸，放入花枝片、苦瓜片、紫菜、盐，烧沸，用文火煮25分钟即成。

紫菜炒鸡蛋
1．把紫菜发透，撕开成丝，沥干。
2．鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。
3．炒锅放植物油烧至六成热，把鸡蛋放人，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。

芦笋鲍鱼汤
1．芦笋洗净，切薄片；鲜鲍鱼洗净，切片；菜胆洗净，切4厘米长的节；香菇发透洗净，去蒂根，切片；姜切片，葱切段。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放人鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，放入800毫升水，烧沸，改用文火煮25分钟，加盐即成。

乌参煲西芹
1．海参用水发透，去肠洗净，切薄片(顺海参长度切)，西芹切5厘米长的段，枸杞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放人海参、西芹，枸杞子、盐、鸡汤炒匀，用文火煲25分钟即成。

首乌煲竹笋
1．把何首乌烘干，打成细粉，竹笋发透、洗净，香菇发透，去蒂根，一切两半；菜胆洗净，切5厘米长的段；猪瘦肉切薄片；姜切片，葱切段。
2．把炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入猪瘦肉、竹笋、香菇、盐、何首乌粉，放入上汤400毫升，用文火煲20分钟，加菜胆，再煲5分钟即成。

枸杞子烧白鹅
1．把枸杞子洗净，去杂质，西兰花洗净，撕成花朵；胡萝卜洗净，切3厘米见方的块；白鹅肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．把炒锅放植物油烧至六成热，放入姜，葱爆香，放入白鹅肉，炒变色，放人胡萝卜、西兰花、枸杞子、盐，放入水300毫升，用文火煮35分钟即成。

海参烧黑木耳
1．把发透海参去肠杂，顺着切薄片；木耳洗净去杂质及蒂根；西芹洗净切4厘米长的段，姜切片，葱切段。
2．炒锅放植物油置武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，放人海参、木耳、两芹、盐炒匀，放人鸡汤，用文火煮25分钟即成。

药材疗方大辞典

高血压病肾阴亏损型药膳治方