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蕨菜的食疗功效

蕨菜的营养极为丰富，其中含有维生素B2、维生素c和皂甙等物质，可以显著降低血压、甘油三酯和胆固醇，能扩张血管、改善心血管功能：蕨菜所含膳食纤维可促进胃肠蠕动，能清肠排毒、下气通便、消脂减肥，还可预防痔疮；含有的黄酮类物质，可抵抗人体内氧自由基对细胞的损害．能显著阻断亚油酸的氧化，有效延缓衰老。近年来科学研究发现，蕨菜还具有一定的抗癌功效，对多种癌症有辅助治疗作用。

蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食，健康人群也不宜长期大量食用，否则会伤及胃。(李丽)

药材疗方大辞典

蕨菜的食疗功效