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论《黄帝内经》的健康饮食观
更能深刻理解上述原文的旨意。原文说：“帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，名曰脾瘅。夫五味入口，藏于胃，脾为之行其精气，津液在脾，故令人口甘也，此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。治之以兰，除陈气也。”《内经》明确认识到肥美之食可以助人湿热，热久伤阴，导致消渴病，并出现疮疡疔疖。这就从发病学的角度昭告世人，饮食清淡是有利于人体健康的饮食观念。饮酒无过酒为熟谷之液，其性“慓悍”（《素问·厥论》），如若饮酒太过，则会发生损害健康之“因而大饮则气逆”（《素问·生气通天论》）的现象。此之“气逆”，是指饮酒太过，“慓悍”的酒性导致人体气机逆乱，常见有因心气逆乱，则心慌心悸，甚至胡言乱语（即“酒悖”）；肺气上逆，则气急喘促；胃气上逆，则恶心呕吐；肝气上逆，轻则头晕、头痛，甚至晕厥、昏仆。显然，少饮酒或者不饮酒才符合《内经》的“饮食健康观”。食无过热、过寒《灵枢·师传》告诫说：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”食饮是确保健康的重要因素，既不宜过度寒凉，也不能过度烫热，只有“寒温中适”才符合身体健康的需要。如此正气方能不惫（疲乏），不致被病邪侵害。综上所述，科学合理的饮食理念，即“合理的饮食搭配”“适时的食材选择”“依据气运变化规律选择食材”“不同地域的食材选择”以及“食无‘过用’”的饮食理念，就是《内经》“健康饮食观”的主要内容。

药材疗方大辞典

论《黄帝内经》的健康饮食观