爱满天下

明目药膳：明目的食物食疗
眼睛是心灵的窗户，一双明亮动人的眼睛，可以让你焕发出别样的光彩；反之，如果你的眼睛不美，其他部位再好看，整体形象也会黯然失色。可惜的是，现代人由于用眼过度或者用眼不当等原因，往往容易患上各种眼疾，使心灵的窗户蒙尘。黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它来寻找光明。

现在，且让药膳还你一双乌黑的眼睛，带你一起去寻找光明。中医中药秘方网推荐使用明目药膳：

银杞明目汤(一)(<内经类编试效方>)
1．鸡肝用水洗净，切成薄片，放入碗中，放适量的水淀粉、料酒、姜汁、盐浆匀待用。
2．将银耳洗净，撕成小片，用水浸泡待用，茉莉花择去花蒂、洗净，放在盘里；枸杞子洗净待用；将汤勺置火上，放人清汤，调入料酒、姜汁、盐、味精，随即下人银耳、鸡肝、枸杞子，烧沸后，打去浮沫，待鸡肝刚熟，立即盛入碗中，撒上茉莉花即成。

菊茉鸡片
1．鸡脯肉剔去筋膜，片成大小合适的板薄片，用凉水漂上，小白菜削去帮帮，抽去筋，洗净，用沸水烫熟后，捞在凉水内透凉，再用凉水泡上；用鸡蛋清2个对淀粉，调成稀糊(以能抹在鸡片上不流为度)；取茉莉花50朵，每5朵用钢丝穿成一串。
2．捞出鸡片沥去水，用盐、味精拌匀，加入蛋糊浆好，另用锅加水烧沸后离火，把鸡片逐片下入沸水内，置火上汆热，捞在250克清汤内。另外泡上茉莉花，用碟装上，玻杯盖上，放在盘中央。
3．在食用时，把茶叶用沸水泡上，在锅内注入清汤，下入小白菜(挤净水分)、盐、胡椒粉、味精，烧入味，捞山放在盘子周嗣，同时将茶水滗去，另冲入沸水。
4．在锅内注入清汤，加入盐、味精、胡椒粉，把菊花和20朵茉莉花下入汤内烫一下，捞出不用。
5．再下入鸡片，(原汤不用)待汤沸后，下入少许茶水(大约茶水I／3，汤2／3)，浇存小白菜面上(汤不要流人茉莉花内)即成。

山茱萸猪肝煲
1．山茱萸洗净，去杂质；枸杞子去果柄、黑籽、杂质，洗净，猪肝洗净，切薄片；猪腰子洗净．破成两片，去白色臊腺，切成大张薄片；赞拍松，葱切段。
2．将山茱萸、枸杞子、猪肝片、猪腰子片、料酒，盐、味精、姜、葱、胡椒粉同放煲内，加入棒骨汤、鸡油。
3．将煲上桌，置武火炉上烧拂，煮熟即成。

构杞子蒸鸡
1．鸡宰杀后褪净羽毛，剖腹去爪，冲洗干净；枸杞子洗净；姜切成大片；葱切成段待用。
2．将鸡用沸水汆透，捞出在凉水中洗净，沥尽水分。再把枸杞子由鸡裆部装入腹内，腹部朝上放入水盆内，摆上姜、葱，加进清汤、料酒、盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼以武火蒸约2小时。取出揭去棉纸，拣去姜、葱即成。

枸杞子海参鸽蛋
1．将水发海参内壁清洗干净，用普通汤焯两遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀(不要切透，保持外形)；鸽蛋凉水下锅，用文火煮熟，捞入凉水内剥去壳；葱切段，姜拍破待用。2_把花生油烧沸，将鸽蛋滚上干豆粉，放入油锅内，以表面炸成黄色捞出、锅烧热注入50毫升大油，油沸时下葱、姜煸炒，随后倒人鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜待用。3．加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、海参，烧开后撇净沫，移文火上煮约40分钟，加入鸽蛋和用温水洗净的枸杞子，再炖10分钟．把海参、枸杞子取出摆入盘内(背向上，鸽蛋放在海参周围)：4．汁内加入味精，用水豆粉勾芡后，再淋50毫升沸大油，把汁浇在海参和鸽蛋

牛肝炒豆苗

芹菜炒猪旰

甘草菊花饮

药材疗方大辞典

明目药膳：明目的食物食疗