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巧用大枣做良药

生津液虚者常有多汗症状，会损伤津液。采用大枣来生津润燥的食疗方有甘麦大枣汤：取甘草3克，浮小麦、大枣各15克，加水煎煮后取药汁饮用。浮小麦养心液，安心神，大枣、甘草甘润补中缓急。

发汗解表体质较弱的老年人在感受风寒侵袭的初期，常会出现怕冷、出汗少甚至无汗，身体酸痛等不适症状。此时可以取桂枝；白芍各6克，加上生姜3片，大枣4个，加水煮开后代茶饮用。既能发表散寒；又能温中和胃。

益气调药大枣补益，不同于人参、黄芪般峻烈。大枣“补五脏，治虚损”，为清润补品，补而不燥，益而不腻，尤其适合于慢性病患者服用。大枣还有调和诸药的功效，可减低或抑制某些药物毒性和峻烈之性。用大枣100克，生姜15克，面粉200克。将大枣蒸熟去皮核捣烂，加入姜末和面粉拌匀，放在锅中烙熟即可食用。(冯云建)
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