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芹菜的药用古籍也早有记载
芹菜，是我国古代重要蔬菜之一，有几千年的生长历史，并早已写入诗章。
《诗经》中就有“思乐泮水，薄采其芹”的描写。唐代诗人杜甫有“饭煮青泥坊底芹”“鲜鲫银丝脍，香芹碧润羹”的诗句。宋代苏轼《新春》诗有“园父初挑雪底芹”之句。就连清代文学家、《红楼梦》作者曹雪芹也是以芹命名的。
芹菜的药用，古籍也早有记载。《神农本草经》载，芹菜“止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《唐本草》载：“欠食，除心下烦热。”《本草推陈》载：“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”《本草纲目》载：“芹菜切细，煮汁饮服，可治小儿吐泻。水芹白根者，去叶捣汁，水冲服治小便淋痛。水芹捣汁，日服六七合，可治小便出血。”
芹菜是很平常的一种蔬菜。芹菜的茎、叶都可以吃，可以凉拌或炒食，与肉片拌炒或是清炒也各具风味。春天雨水多，芹菜长得梗嫩叶鲜，味道最是香脆。（陆岩岩）

药材疗方大辞典

芹菜的药用古籍也早有记载