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秋季润燥食疗汤三款

一、芥菜空心咸蛋汤：芥菜0．25公斤，空心菜梗0．1公斤，熟咸鸭蛋2个，酱油、生抽、姜片各适量。将芥菜、空心菜洗净切段；熟咸鸭去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放人凉水中浸泡；汤锅置火上，放人生油烧熟，下姜片翻炒几下，烹入清水烧开，投入芥菜、空心菜和咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，最后放入酱油，起锅服用。此汤鲜嫩、清香、爽口，有清肺泻火、滋阴润燥之功。适用于秋燥咳嗽、咽干喉痛、声嘶音哑等症，是居家常用汤菜。

二、黄豆芽猪血汤：黄豆芽、猪血块各0．25公斤，蒜蓉、大葱、生姜末、精盐、黄酒各适量。将黄豆芽洗净；猪血块划成小方块，清水漂净。锅内加油少许，爆香蒜蓉、葱姜末，下猪血并烹上黄酒，加水煮沸，放入黄豆芽，再煮2分钟，加盐调味即可服用。此汤有清热解毒、润肺补血之功。适用于秋燥、肾病性贫血、缺铁性贫血以及防治棉尘肺、硅沉着病等。

三、茯苓麦冬梨汤：茯苓、麦冬各克，生梨1公斤，蜂蜜50毫升，冰糖适点将茯苓、麦冬洗净，梨洗净去核切成小r丁将茯苓、麦冬放入砂锅中，加适量水煮’30分钟，再加入梨丁、蜂蜜、冰糖，继续．至生梨烂熟时出锅，饮汤食梨。此汤有，脾和胃、利水渗湿、宁心安神、补脑强身润肺止咳之功。适用于秋燥咽干、大便爽、皮肤干燥等症。

药材疗方大辞典

秋季润燥食疗汤三款