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三消型糖尿病患者食用药膳
三消型糖尿病，具有上、中、下三消之特征。既出现肺热津伤，胃燥阴伤，又有肾虚精虚亏之症状。同时也有阳气虚衰，阴阳两虚的表现。主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦、乏力。严重者每日尿量可达10000毫升，小便混浊如膏，面色黧黑，耳轮焦干，腰酸膝软，阳痿滑精，舌淡，脉细无力。可伴有呕吐、腹痛，口腔内有苹果气味。本病严重患者，容易伴发肺结核、高血压、动脉硬化、白内障、皮肤疮疖等。能制作此类药膳的药物有：生地、花粉、黄芩、知母、天冬、麦冬、沙参、玄参、葛根、五味子、石斛、山药、山萸肉、茯苓、附子、枸杞子、早莲草、菊花、女贞子、党参、黄芪等。能制作此类药膳的食物有：龟肉、甲鱼肉、鹅肉、鸭肉、猪肉、猪胰、猪肝、猪腰子、羊肾、羊肝、白鸽、禽蛋、牛奶、马奶、羊奶、蔬菜、水果(除含糖多者)类、鱼类、燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚等。

人参黄芪蒸甲鱼
1．甲鱼宰去头尾去内脏，切成8大块；人参，黄芪、花粉、白术、淮山药切片；葱切花，姜切片。
2．甲鱼放人蒸盆内，在甲鱼身上抹料酒、盐、味精、酱油、放入姜、葱、把以上药物放在甲鱼肉上，盖上鳖甲，加鸡汤。
3．甲鱼放置蒸笼内，用武火蒸约35分钟即成。

西洋参茶
1．西洋参洗净、切片；枸杞子洗净去杂质。
2．将西洋参、枸杞子放人炖锅内，加水200毫升。
3．炖锅放置中火上烧沸，文火煎煮10分钟即成。

何乌芝麻粥
1．粳米淘净，黑芝麻洗净，去砂；何首乌润透切片：
2．粳米放人锅内，何首乌、黑芝麻也同放锅内，加水600毫升。
3．锅置武火上烧沸，改用文火煮45分钟即成。

党参葛根蒸鳗鱼
1．鳗鱼洗净，去内脏；党参、葛根切薄片；葱切段，姜切片。
2．鳗鱼放在蒸盆内，放入盐、葱、姜、酱油、料酒、味精，拌匀腌渍30分钟，放入党参，葛根．放入上汤300毫升。
3．鳗鱼蒸盆置蒸笼内，用武火蒸25分钟即成。

玉米须桑菊饮
2．炖锅置火上烧沸，用文文煮25分钟即成。

玉竹沙参煲猪腰子
1．玉竹润透，切4厘米长的段；南沙参、山药、茯苓润透切片；猪腰子洗净，一切两半，除去白臊腺，切腰花；葱切花，姜切片。
2．腰花放人蒸盆内，放入料酒、盐、葱、姜、酱油、味精，拌匀，放入鸡汤。猪腰子上面放南沙参、山药、茯苓、玉竹。
3．蒸盆置蒸笼内，用武火蒸45分钟即成。

南瓜粥
1．南瓜洗净，去瓤、皮，切成4厘米长、3厘米宽的块；粳米淘净。
2．粳米放入锅内，置武火烧沸，再放人南瓜，用文火煮40分钟即成。

柿叶饮
1．无农药污染的柿子叶洗净，放入炖锅内，加水300毫升。
2．炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟即成。

马奶粥
1．把粳米淘净，放人锅内，加水500毫升。
2．把锅置武火上烧沸，改用文火煮35分钟后，把马奶放入，烧沸即成。

淮山药黄芪炖母鸡
1．把淮山药润透切片．黄芪切片；母鸡宰杀后，去毛及内脏；姜折松，葱切段。
2．把葱、姜放人鸡腹内，料酒、盐擦在鸡身上，放入炖锅内，加水2000毫升，放入淮山药和黄芪片。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖至熟即成。

淮山药水蛇煲乌鸡
1．把水蛇宰杀后，去皮及内脏，切成4厘米长的段；乌鸡宰杀后去毛、内及脏爪，切成3厘米见方的块；淮山药洗净润透切片；姜切丝，葱切花。
2．将炒锅置中火上烧热，放入植物油，烧六成热时，把水蛇、鸡块投入，炒变色，放入姜、葱、料酒、盐，放入淮山药片、鸡汤300毫升，用文火馒至汤浓稠即成。

枸杞子南瓜饭
1．把枸杞子洗净，去杂质；南瓜洗净，去皮，切成l厘米见方的颗粒；粳米淘净，去泥沙。
2．把粳米、枸杞子、南瓜丁同放电饭煲内，加水适量，如常规煲米饭一样，煲熟即成

红薯叶鸡蛋汤
1．把红薯叶洗净，葱切花，姜切丝。
2．炒锅放植物油中火烧至六成热，放人葱、姜爆香，放入水300毫升，烧沸，放人红薯叶，烧开后，把鸡蛋打入，烧沸加盐即成。

滋胖饮
1．把以上6味中药洗净。枸杞子、五味子去杂质，生地黄、山药、黄芪、天花粉切片。
2．把6味药放人炖锅内，加水100毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，用文火煎煮25分钟即成。

滋脾猪胰汤
1．把以上6味药用药包(纱布)装好，扎紧口；猪胰、猪肝洗净，去血水沥干．切成薄片；姜拍松，葱切段。
2．把猪肝、猪胰放入碗内，放入淀粉，鸡蛋、盐、料酒、酱油、味精腌渍，加水调稠状待用。
3．把药包放锅内．加1000毫升水，用武火烧沸，文火煮25分钟后，除去药包．放人鸡汤，烧沸，投入姜、葱、猪肝、猪胰，煮5分钟即成。

百合山药炒田螺
1．把百合洗净，分成瓣状；山药润透切薄片；田螺肉切片；西芹洗净．切3厘米长的段；葱切花，姜切丝。
2．把山药片、f可合片，加水适量，用蒸笼蒸熟，待用：
3．把炒锅置武火上烧热．放入植物油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，随即放人田螺肉片，放入料酒、盐、西芹、百合、山药，炒熟即成。

枸杞子砂仁炒鱼肚
1．把鱼肚洗净，切成片状；西芹洗净，切成4厘米段；枸杞子去杂质洗净，砂仁烘干打粉；姜切丝，葱切花。
2．把锅置中火上烧热，放人植物油，烧六成热时投入鱼肚，翻炒片刻，加酱油、盐、姜、葱、砂仁粉、枸杞子、西芹，炒熟即成。

山药炒豆芽
1．黄豆芽洗净，去须根；山药润透，切丝；枸杞子洗净．去杂质；葱切花。
2．炒锅放植物油巾火烧至六成热，放入葱花爆香，随即放人黄豆芽、醋、盐、枸杞子、山药丝，炒熟即成。

薏米拌绿豆芽
1．把薏米去杂质洗净，用碗盛好，放入蒸笼内蒸40分钟，待用。
2．绿豆芽放沸水锅内焯熟，捞起沥干，待用。
3．把薏米，绿豆芽放入盆内，放入醋、盐、葱花、香油、味精，拌匀即成。

构杞子豆腐炖鱼头
1．把枸杞予、莲子、芡实、薏米去杂质洗净；莲子去心；厦腐洗净．切成4厘米长、3厘米厚的块；鱼头去腮洗净，一劈曲半。
2．把酱油、料酒、盐抹在鱼头上，腌渍20分钟，收入炖锅内，放入莲子、枸杞子、芡实、薏米、蒜、姜、葱、味精、胡椒粉、豆腐，放人鸡汤800毫升。
3．把炖锅置武火L烧沸，再用文火炖煮至莲子、薏米熟透即成。

莲子蒸豆腐
1．莲子烘干打成细粉；猪瘦肉洗净，剁成泥；红枣洗净去核；豆腐切成20块。
2．在肉泥中加莲子粉、淀粉、盐、鸡蛋打入，加水凋拌成很稠的肉泥，制成丸子，待用。
3．每块豆腐中间挖1个孔，把肉丸放入孔内，上面冉放1个红枣，排列在蒸盆内。放入鸡汤200毫升。
4．豆腐蒸盆置蒸笼内，用武火蒸45分钟即成。

黄精山药炖猪肘
1．黄精、山药润透切片，猪肘子去毛洗净，剔去骨头；葱切花，姜切丝。
2．料酒、姜丝、葱花、盐、酱油拌匀，把猪肘子放盆内，腌渍30分钟。
3．猪肘子取出放入炖锅内，放人上汤2000毫升，放入黄精片、山药片，置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

冬虫夏草芡实炖老鸭
1．老鸭宰杀后，除去毛及内脏和爪；芡实洗净，去沙和杂质；冬虫夏草用酒浸泡30分钟。
2．料洒、盐抹在老鸭身上，浸渍30分钟，然后把鸭放入炖锅内，把冬虫夏草、芡实放人鸭腹内，姜、葱也放入鸭腹，放人水3()00毫升。
3．炖锅置武火上，用武火烧沸．打去浮沫，再用文火炖煮90分钟即成。

药材疗方大辞典

三消型糖尿病患者食用药膳