爱满天下

适用于乙肝病患者冬季食疗谱

由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。肝病患者不宜多吃的食物：罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，肝炎病人都不宜多食用。因为，罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎食物属高脂肪食物，不易消化和吸收。

郁金田七蒸乌鸡
1．将郁金洗净，浸透切片；田七切成小颗粒；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；蒜去皮，切片；姜切片，葱切段。
2．将乌鸡用料酒、盐、味精腌渍，田七、郁金放入鸡腹内，将鸡放入蒸盆内，加入姜、葱、蒜，加水适量，将蒸盆置蒸笼内，川武火大汽蒸50分钟即成。

茯苓荔枝粳米粥
1．将茯苓研成细粉；十荔枝去壳，洗净；粳米淘洗干净，与茯苓粉、干荔枝一同置于锅内，加入水适量，将锅置于武火上烧沸，再用文火熬煮至粥即成。

明砂苘香蒸黑鱼
1．将夜明砂烘十，研成细粉，装入纱布袋中，扎紧口；茴香洗净；黑鱼宰杀后，去鳃及内脏；姜切片，葱切段。
2．将黑鱼放人蒸盆内，注入水适量，加入药袋、茴香、料酒、姜、葱、盐、酱油、味精，将蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸30分钟即成。

木香赤小豆自鸭汤
1．将木香洗净；赤小豆洗净，去杂质，用水浸泡2小时；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松、葱切段。
2．将木香、赤小豆、白鸭、姜、葱、蒜、料酒、盐放人炖锅内，加水适量，将炖锅置于武火上烧沸。撇去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。

白芨鸭肉粥
1．将白芨洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；鸭肉洗净，去骨，切成肉粒；姜、葱、蒜剁成粒；粳米淘洗十净。
2．将粳米、赤小豆、白芨药汁放入沙锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，再加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐煮45分钟即成。

桑叶海带炖黑豆
1．将桑叶洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；黑豆洗净，浸泡一夜；海带洗净，切丝；姜切片，葱切段。
2．将海带丝、黑豆、桑叶药汁、姜、葱放入炖锅内，加水适量，将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成？

杏仁鸭肝汤
1．将杏仁洗净，浸透后去皮；将鸭肝洗净，切成薄片，待用。
2．将杏仁、黄豆芽、高汤放入沙锅内，用武火烧沸，放入姜、葱、盐，煮10分钟后，加入鸭肝、味精，煮熟即成。乙肝(18)

药材疗方大辞典

适用于乙肝病患者冬季食疗谱