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胃溃疡药膳十二指肠溃疡药膳

田七核桃茶
1．将田七研成粉；核桃仁研成末。

白芨牛奶饮
1．将白芨洗净，切成片，用水适量，煎煮25分钟，除去白芨，留药液。
2．将白芨药液和牛奶同放奶锅内烧沸，加入蜂蜜即成。

鲜姜炖羊肚
1．将姜洗净，切片；羊肚用水反复冲洗干净；砂仁去壳；葱切花。
2．将姜、葱、砂仁放入羊肚内，用线缝合，放人炖锅内，加入料酒，水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉；捞起羊肚，切成2厘米宽、3厘米长的块，即可以食用。

胡椒粉狗肉粥
1．狗肉洗净，切碎；粳米淘洗干净；姜切片，葱切段。
2．将粳米、狗肉、胡椒粉、姜、葱、料酒同放锅内．加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，放入盐、味精、胡椒粉即成。

砂仁煲猪肚
1．砂仁打成细粉，猪肚洗净，切成4厘米见方的块，姜拍破，葱切段。
2．猪肚、姜、葱、料酒和砂仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再倒入瓷煲内，用文火煲50分钟，加入盐搅匀即成。

吴茱萸粥
1．粳米淘洗干净，葱切花，放入铝锅内，加水适量。
2．锅置武火上烧沸，下人吴茱萸末，再用文火炖煮40分钟，加入盐拌匀即成。

良姜粥
1．良姜打成细粉．粳米淘洗干净。
2．粳米、良姜放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮40分钟，下入良姜末，烧沸即成？

白胡椒火腿汤
1．白胡椒打成细粉，火腿切薄片，小白菜叶洗净。
2．火腿、白胡椒粉放入锅内，加水适量，烧沸，放入小白菜叶，再烧沸加入盐即成。

山药肉丸汤
1．山药打成细粉，猪瘦肉洗净剁肉泥，姜切细末，葱切花。
2．姜、葱、料酒、山药粉入肉泥内，放入盐拌匀，如常规制作肉丸。
3．炒锅置武火上烧热，加入植物油，至六成热时，加人上汤，烧沸，下人肉丸，煮熟，加入味精即成。

草果烧牛肉
1．草果去心留皮，切成颗粒；牛肉洗净，切成2厘米见方的块，土豆洗净去皮，切成3厘米见方的块，姜切丝，葱切花。
2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，至六成热时，下入姜、葱爆锅，下入牛肉块、草果炒变色，下人上汤、土豆、料酒先用武火烧沸，再用文火烧热，加入盐炒匀即成。

荜茇桂心粥
1．荜茇、桂心打成细粉，粳米淘洗干净。
2．粳米、胡椒粉、荜茇、桂心同放锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煮熟成粥，下人盐搅匀即成。

槟榔粥
1．将槟榔打碎，萝卜子炒香，粳米淘洗干净，共放锅内，加水适量。
2．将锅置武火上烧沸，再用文火煮成粥，加入白糖搅匀即成。

金橘根煲猪肚
1．将金橘根洗净，切薄片，猪肚洗净切4厘米见方的块，姜拍破，葱切段。
2．猪肚、金橘根、姜、葱、料酒放入炖锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加人盐搅匀即成。

薤白粥
1．薤白洗净，粳米淘洗干净。
2．粳米、薤白放人铝锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮熟成粥，加入盐搅匀即成。

红糖烧豆腐
1．红糖切成末，豆腐洗净，切成4厘米长、2N米宽的块。
2．红糖、豆腐放人铝锅内，加水适量，烧沸，艾火煮20分钟即成。

蜂蜜羊奶
1．羊奶放人炖锅内，蜂蜜炼热。
2．羊奶炖锅置武火上烧沸，加入炼蜜搅匀即成，

冰糖鱼肚
1．鱼肚发透，切3厘米见方的块，冰糖打碎。
2．鱼肚置炖锅内，加水适量，放武火上炖煮30分钟，然后投入冰糖屑，待冰糖溶化，搅匀即成。

猪肚炖老龟
1．猪肚洗净，切成4厘米见方的块；老龟宰杀后，去内脏、头、尾及爪，切成3厘米见方的块，姜拍破，葱切段。
2．老龟、猪肚、胡椒粉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入鸡汤或水，置武火上烧沸，再用文火炖40分钟，加入盐搅匀即成。

甲鱼炖鱼胜
1．甲鱼宰杀，除去内脏、头、尾及爪；鱼肚发透，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．鱼肚、甲鱼放炖锅内，加入水、姜、葱、料酒、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加八盐，搅匀即成。

胡椒粉红枣汤
1．胡椒粉、红枣放入炖锅内，红糖切成细末，放人水250克。
2．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮15分钟即成。

党参黑米粥
1．党参洗净，切成3厘米长的段，黑米淘洗下净。
2．黑米、党参放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮40分钟，加入白糖搅匀即成。

姜桂炖猪肚
1．姜洗净，切片；猪肚洗净切片，肉桂洗净剁1厘米见方的块，葱切花。
2．猪肚、肉桂、姜、葱、料酒、胡椒粉放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入盐搅匀即成。

糯米红枣粥
1．糯米淘洗干净，红枣洗净去核。
2．糯米、红枣放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖搅匀即成。

蜂蜜红茶饮
1．蜂蜜炼熟，红茶刚炖锅烧沸。
2．蜂蜜放入烧沸的红茶杯内，拌匀即成。

豆浆饴糖饮
1．豆浆烧沸。
2．饴糖置豆浆杯内，搅匀，再烧沸即成。

蜂蜜土豆饮
1．蜂蜜炼熟，土豆洗净，去皮，切成细丝，剁碎，用纱布绞出汁液，加入开水250克。
2．炼蜜放人土豆汁液内搅匀即成。

黑木耳炒瘦肉
1．将红枣洗净去核，一切两半，黑木耳去蒂、洗净；瘦肉洗净切薄片，姜切片，葱切段。
2．将猪瘦肉放人碗内，加入水淀粉、盐、料酒，拌匀。
3．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆锅，随即放入瘦肉、黑木耳、红枣，炒熟即成。

红枣猪瘦肉汤
1．红枣洗净去核，黑木耳发透去蒂头．猪瘦肉洗净，切薄片，姜切粒，葱切花。
2．猪瘦肉放在碗内，加入豆粉、姜粒、葱花、盐、料酒拌匀，时疏洗净。
3．炒锅置武火上烧热，放人植物油烧六成热时，用姜葱爆锅，加人水烧沸，下人红枣、黑木耳、猪瘦肉片、时蔬，煮熟即成。

红花炖羊肚
1．羊肚洗净，红花洗净，姜切片，葱切段。
2．红花、姜、葱、胡椒粉放入羊肚内，扎紧口，放人炖锅内，加水适量，再加料酒。3，炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，将羊肚捞起，切成4厘米长的条块，再人炖锅，加入盐，烧沸即成。

桃仁炖墨鱼
1．桃仁去皮尖，墨鱼洗净，切3厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．桃仁、墨鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水适量，放在武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。

红花鱼肚
1．鱼肚洗净，切成4厘米见方的块，红花洗净，姜切片，葱切段。
2．炒锅置武火烧热，加人植物油烧六成热时，下人姜葱爆锅，下入鱼肚、料酒、青笋片、红花、盐，炒熟即成。

南瓜粳米粥
1．南瓜去皮，洗净，切成2厘米宽、4厘米长的块，粳米淘洗干净。
2．粳米放入铝锅内，加入南瓜和水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

两面针饮
1．两面针、田七，重楼、白芨打成细粉，饴糖、蜂蜜炼熟备用。
2．将药粉按12克一包分好即成。

莲藕田七饮
1．莲藕汁加水适量，加入田七粉、白糖、生鸡蛋打破去皮，搅匀，调成羹。
2．铝锅置武火上烧沸，再用文火将鸡蛋煮熟即成。

自芨粳米粥
1．白芨打成细粉，粳米淘洗干净。
2．粳米、白芨放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入白糖拌匀即成。

虎杖糯米粥
1．虎杖洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮20分钟，滤去药渣，糯米淘洗干净。
2．药汁与糯米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮30分钟，加入白糖拌匀即成。

山药蜂蜜饮
1．山药放入锅内，加水300克，煮沸，用文火炖煮30分钟，去渣，留山药汁。
2．蜂蜜炼熟，放入山药汁煮沸即成。

药材疗方大辞典

胃溃疡药膳十二指肠溃疡药膳