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胃下垂药膳方
胃下垂经药膳调养会逐渐减轻，现介绍几种药膳的制法，供大家试做。

黄芪小米粥
1．黄芪润透，切成片；小米淘洗干净。
2．将小米、黄芪放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。

八角炖公鸡
1．将八角洗净，去杂质；公鸡宰杀后．去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将八角、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

陈皮煮猪肚
1．将陈皮去白，切成细丝；黄芪洗净，润透，切薄片；猪肚洗净。切成2厘米宽、3厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将陈皮、黄芪、猪肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

健脾猪肚粥
1．将陈皮去白．切成细丝；黄民洗净，润透，切薄片；猪肚洗净，切成3厘米长的细丝；姜切片，葱切花；粳米淘洗干净。
2．将粳米、陈皮、黄芪、猪肚、料酒、姜、葱同放锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

核桃炖蜂蛹
1．将核桃仁、蜂蛹、冰糖同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

花椒根炖狗肚
1．将花椒根洗净，切薄片；狗肚子洗净；姜切片，葱切段。
2．将花椒根装入狗肚子内。用线缝合，放人炖锅内，加入姜、葱、料酒、水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

三米白糖粥
1．将三种米，放入锅内炒香。
2．将三种米放入锅内．加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

参枣米饭
1．党参、红枣放在铝锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、红枣、药液备用。
2．糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中．然后把党参、红枣摆在糯米饭上。
3．药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。

益脾饼
1．白术、干姜用纱布包成药包扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煎煮1小时，除去药包和红枣核，把枣肉搅拌成枣泥待用。
2．鸡内金粉与面粉混合均匀．再将枣泥倒入，加盐、水适量，合成面团。
3．面团分成若干小团，擀成薄片饼状，用文火烙热即成。

莲子猪肚
1．猪肚洗净，莲子浸泡去莲心，姜切片，葱切段。
2．莲子驶入猪肚内，扎紧肚口，放人铝锅内，加水适量，用武火烧沸，文火炖煮40分钟，捞出猪肚放冷，切成肚丝，同莲子放人盘中。
3．香油、盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
1．红枣放人锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒(或料酒)，煮一沸后，放冷。
2．红枣和酒液倒入酒罐内，密闭贮存7天即成：

开元寿面
1．香菇、姜切丝，芹菜放沸水锅内焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄菜花切4厘米的段。
2．面条放人沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后破开，淋上熟植物油(15毫升)，拌匀拌松。
3．炒锅置武火上烧热，加入植物油60毫升，烧六成热时，取出一半待用。然后将姜丝放入稍煽，加香菇、黄菜花翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖焖至干熟透，拌入留下的熟油，装盘时，存面条上撒入芹菜珠即成。

茯苓包子
1．将茯苓打成细粉，备用。
2．将面粉倒在面板上，加入发面150克，使发酵，揉成面团。
3．将猪瘦肉剁成泥，倒人盆内，加人茯苓粉、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、香油、酱油、骨头汤拌匀，制成包子馅料，备用。
4．如常规制作成包子，上笼蒸15分钟即成。

黄芪粥
1．生黄芪切薄片，红枣洗净去核，粳米淘洗干净，
2．粳米、黄芪、红枣同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

黄苠鱼肚汤
1．将鱼肚发透切成3厘米见方的块，黄芪切薄片用米炒黄，时疏洗净切4厘米长的段，姜切片，葱切花，香菇切薄片，胡椒打成粉。
2．将鱼肚、黄芪、料酒、姜、葱、胡椒粉、香菇放入炖锅内，加人鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖40分钟，加入盐、时疏煮沸即成。

黄芪炖猪肚
1．猪肚洗净，切成4厘米见方的块，黄芪切成薄片，姜切片，葱切花。
2．猪肚、黄芪、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。

山药三米粥
1．山药打成细粉，粳米、玉米、高粱米淘洗干净。
2．粳米、玉米、高粱米放人铝锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮50分钟，加入山药粉、白糖搅匀，再烧沸即成。

羊肚面片汤
1．羊肚洗净，切成细丝，面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成4厘米见方的块。
2．锅置武火_J：烧热，加入植物油烧六成热时，下人姜葱爆锅，加水适量烧沸，下人羊肚、花椒粉、胡椒粉、料洒烧沸，下人面片，加入盐、鸡油煮熟即成。

黄芪陈皮炖猪肚
1．猪肚洗净，黄芪切片，陈皮洗净切4厘米见方块，姜拍破，葱切段。
2．猪肚、黄芪、陈皮、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸．再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。

芪烧鲤鱼(二)
1．鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏洗净，在鱼身上划十字花刀；水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净，切好备用。
2．炒锅置武火上烧热，放入植物油，烧至六成热，放人鲤鱼炸至金黄色，捞出沥去油。
3．锅内放人大油、白糖，炒至糖油成枣红色时，将鲤鱼、党参、黄芪片、姜、葱、蒜、清汤、料酒同时下锅，用武火烧沸，再用文火炖煮，至汤浓鱼熟，将鱼捞人盘内，捡去黄芪片，再把青笋、香菇放人汤内，加味精、酱油、盐，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋上大油，搅匀后，浇在鱼上即成。

红杞活鱼
1．鱼去鳞、鳃，内脏洗净，用沸水略烫一下，在鱼身上划成十字花刀，香菜切成2厘米的段，姜葱切丝：
2．炒锅内放大油，用武火烧热，依次放人姜、葱、胡椒粉，随后放_卜汤、料酒、盐、味精．待汤烧沸后留Hj。
3．另用锅加适量水，烧沸后将鱼放入沸水锅内烫4分钟(使刀口翻起)取出放人汤锅内，枸杞子用温水洗净下锅与鱼同煮，用武火煮13分钟，加入葱丝、香菜段、醋、香油即成。

山药玉米粥
1．山药打成粗粉粒，玉米打成粗颗粒。
2．玉米粒、山药粒同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成熟粥即成。

人参山药糕
1．人参、莲米、白茯苓、芡实捣碎成粉末：
2．药粉末、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加水适量，揉成面

茯苓造化糕
1．将茯苓、莲米、山药、芡实、粳米、白糖混合一起磨成粉，放人盆内，加水适量，揉成面团，做成糕状。
2．将糕上笼用武火蒸25分钟热透即成。

枣泥桃酥
1．核桃仁擀成细粉，山药煮热，擀成泥与枣泥一起搅匀，制成馅，加入白糖拌匀待用。
2．取面粉200克放在面板上，加大油100克拌成干油酥。
3．剩余面粉放在面板上，加大油25克，水揉成面团。
4．干油酥包人油面团内，卷成筒状，用刀切成30克1只的面坯，并擀成圆形皮了，然后包上枣泥馅心，制成有花纹的桃酥饼形状。
5．锅置武火上烧热，放人植物油，烧至六成熟时，将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色即成。

砂仁藕粉
1．砂仁、木香捣成细粉。
2．砂仁、木香粉放入碗内，加入藕粉拌匀，加中人开水调匀，放人白糖即成。

药材疗方大辞典

胃下垂药膳方