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血虚寒闭型冠心病药膳
血虚寒闭型冠心病遇寒疼痛，气短心悸，面白自汗，手足不温，形寒怕冷，神倦乏力，头昏，失眠健忘，舌淡苔薄白，脉细紧

能制此型药膳的中药有：当归、桂枝、蒲黄、五灵脂、赤芍、炙甘草、细辛、通草、红枣、茯苓、远志、菖蒲、党参等。

能制作药膳的食物有：鸡、蛋、羊肉、猪肉、姜、葱、白米、海鲜、蔬菜、水果等。

参枣茶
1．把红枣去核，红参切片，甘草切片，桂枝洗净，把桂枝、甘草用纱布袋包装扎口。
2．药袋、红参、红枣、当归同放炖锅内，加水200毫升，用中火烧沸，文火煎煮40分钟。
3．除去药包，留红枣、红参、当归和药汁，放入红糖拌匀即成：

桂枝人参粥
1．桂枝、当归、甘草放入炖锅内，加水50毫升，用巾火煮25分钟，除去药渣，留汁，待用。
2．红参切片，红枣去核，放入电饭煲内、粳米淘净．川药汁一同放人电饭煲内，再加水1200毫升，把粥煲熟．放人红糖拌匀即成。

姜葱滑鸡煲
1．当归洗净，肉桂洗净，红枣洗净去核。鸡肉切成4厘米的块，火腿也切4厘米见方的块，胡萝卜切4厘米见方的块，姜拍松，葱切段，冬菇洗净，一切两半。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱，爆香，放入鸡肉、冬菇、当归、肉桂、红枣、胡萝卜、火腿、酱油、盐，炒匀，放人鸡汤，用文火煲至稠浓即成。

姜当归羊肉汤(温)
1．把羊肉洗净，切成块；当归洗净，切片；姜洗净，切片。
2．把羊肉、姜、当归、料酒、葱、盐放人炖锅内，加2000毫升水；用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

红枣桂枝炖牛肉(温)
1．把红枣洗净去核，桂枝洗净；牛肉洗净，切成块；胡萝卜洗净，也切成块；姜拍松，葱切段。
2．把牛肉、红枣、桂枝、胡萝卜、料酒、葱、姜、盐放人炖锅内，放入上汤1000毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

党参当归虾球煲(温)
1．把党参、当归烘干，打成细粉；虾仁洗净，剁碎成泥；菜胆洗净，切成段。
2．把虾仁泥、党参粉、当归粉、盐、酱油、淀粉放人盆内，打入鸡蛋，拌成稠泥状，制成丸子。
3．把锅置炉上，放入鸡汤、粉丝，烧沸后放人虾球、菜胆、胡椒粉，煮熟即成。

附片羊肉汤(热)
1．将制附片用纱布袋装上，扎口，先煮l小时，待用：羊肉用水洗净，人沸水锅，加姜、葱一半，焯至断红色，捞出切成块；再入水中浸漂去血水，骨头拍破；姜拍松，葱切段。
2．把锅注入水置于武火上，放入姜、葱、胡椒粉、羊肉，再投入制附片药袋和药液，先用武火加热30分钟，再改用文火炖煮l小时，加盐即成。

桂香卤牛肉(温)
1．把锅烧热，放入植物油，烧至六成热时，放人葱、姜、红糖、盐和鸡汤，随即放入肉桂、丁香、八角、草果，用武火烧沸，煮30分钟，有香气为度。
2．把牛肉洗净，切大块，放入锅内卤汁中文火卤制2小时即成。

桂枝乳鸽(温)
1．把乳鸽宰杀后，用沸水焯一下捞起，去毛、内脏及爪，抹上盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍30分钟，待用。
2．将乳鸽放入蒸盆内，放入鸡汤，放入桂枝、姜、葱、甘草、红枣，入蒸笼内蒸50分钟即成。

姜当归狗肉煲(温)
1．将狗肉用水反复清洗干净，切成块；姜洗净，切薄片；当归润透，切薄片；葱切段。
2．将狗肉、姜、葱、当归、料酒同放炖锅内，加水置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，放入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。冠心病(53)

药材疗方大辞典

血虚寒闭型冠心病药膳