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养颜佳肴：首乌炒乌鸡

原料：何首乌50克，乌鸡肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。
做法：将何首乌切片，放入砂锅内，加水适量用文火煮20～30分钟，去渣取汁备用；乌鸡肉洗净、切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀；炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺；锅中留少许油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成，佐餐食。
功效：本品味道鲜美，具有补虚强身、乌发荣颜、防老抗衰的功效，尤适用于女性保健。

药材疗方大辞典

养颜佳肴：首乌炒乌鸡