﹝爱满天下﹞
助创行动
脂质肾病药膳
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脂质肾病药膳 类脂质肾病又称肾病综合征或特发性肾病综合征，是一组由多种原因引起的临床症候群，以浮肿、大量蛋白尿(尿蛋白超过3．5克／分升)、血浆蛋白过低(低于30克／分升)、血脂过高，亦可伴有血尿和或高血压和或持续性肾功能损害为特征。类脂质肾病的食疗原则是忌盐、低钠，以动物优质蛋白为主的高蛋白饮食，如牛、羊、马奶；牛、羊、猪、鸡、鸭等瘦肉、鱼类、麦谷、蔬菜、瓜果等。每日入水量不应超过尿排出量加不显性失水的总和。 生鱼汤 1．将生鱼去鳞、内脏，洗净；赤小豆洗净，冬瓜皮洗净。 2．先将赤小豆放入锅内煮熟，生鱼肚腹装入冬瓜皮再放人赤小豆锅内同煮。30分钟后即成。 甲鱼汤 1．将甲鱼去头爪，除去内脏；生地黄洗净，切片，葱切段、姜切片。 2．将甲鱼放在锅内，放人生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炖熬l小时即成， 黄精蒸猪肘 1．猪肘洗净，去毛；黄精洗净、切片；葱切段、姜切片。 2．将猪肘放人蒸盆内，放入葱、姜和黄精置蒸笼内，武火蒸2小时即成。 二黄炖母鸡 1．将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；黄精、黄芪切片，葱切段，姜切片装入鸡腹内。 2．将母鸡放入锅内，加水5000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖熬，2小时后即满。 红枣炖兔肉 1．将红枣洗净去核，兔肉洗净，切4厘米见方的块，放人炖锅内，切入姜和葱及白糖，加水2500毫升。 2．将锅置武火上烧沸，再用文火炖熬1小时即成。 北芪炖鲈鱼 1．将鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，北芪切片装入白纱布袋内扎紧口，与鲈鱼放人锅内，放人葱、姜、白糖、醋、料酒、水3000毫升。 2．将锅置武火上烧沸，再用文火炖熬40分钟即成。 党参鳝段 1．将鳝鱼除去内脏，洗净，放人沸水锅内稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头和尾，再把鳝鱼剁成6厘米长的段，火腿切成大片。 2．把鳝鱼段、火腿片、党参、姜片、葱段、料酒、白糖放入罐内。放入清鸡汤，盖好盖子，用棉纸浸湿封严口，上笼蒸l小时，取山后启封， |
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