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中毒性肝炎药膳中毒性肝炎的饮食治疗

中毒性肝炎的饮食治疗甚为重要，应给予高蛋白，高糖，低脂饮食，并补充足量的维生素，保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减低脂肪及胆固醇代谢，促进肝脏功能的恢复。

白糖甘草茶

1．生甘草润透，洗净，切片和白糖同放炖锅内，注入水250毫升。

3．炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮10分钟即成。

绿豆甘草汤

1．甘草洗净，润透，切片；绿豆洗净，去杂质。

2．甘草、绿豆放入炖锅内，加人水400毫升。

3．炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。

冰糖绿豆苋菜粥
1．绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；粳米淘洗干净。
2．粳米，绿豆同放锅内，加水500毫升。
3．锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时，加入苋菜、冰糖，煮热即成。

甘草绿豆煲米饭
1．生甘草切片；绿豆、粳米淘洗干净。
2．粳米、生甘草、绿豆同放锅内，如常规加水煲饭，煲熟即成。

甘草绿豆炖自鸭
1．生甘草润透，洗净，切片；绿豆洗净，去杂质；白鸭肉洗净，切4厘米见方的块。
2．鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入水500毫升。
3．炖锅置武火上烧沸，再用火炖煮50分钟，加入盐，搅匀即成。

绿豆银耳羹
1．绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。
2．绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升？
3．炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮l小时，加入冰糖使溶即成。

绿豆燕窝粥
1．绿豆洗净，去杂质；燕窝发透，用镊子去燕毛；粳米淘洗干净；冰糖打碎。
2．绿豆、粳米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸，加入燕窝，文火炖煮l小时，加入冰糖使溶即成。

墨鱼甘草汤
1．生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段。
2．甘草、墨鱼放锅内，加水：300毫升。

绿豆糕
1．绿豆打成细粉，同面粉、白糖、发酵粉用水合匀．发好。
2．面团揉搓成粗面条，切成糕状生坯。
3．绿豆糕生坯置武火大气蒸笼内蒸15分钟即成。

蒜蓉拌鱼腥草
1．蒜去皮，捣成蒜蓉；鱼腥草洗净，除去黄叶、老根。
2．鱼腥草放盆内．加入蒜蓉、白糖、醋、香油、酱油、盐，拌匀即成：

鱼腥草绿豆汤
1．鱼腥草洗净，去黄叶老根；绿豆淘洗十净，猪肚洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．猪肚、绿豆放人炖锅内，加水500毫升。
3．炖锅置武火上烧沸，再用义火煮l小时，加入鱼腥草、姜、葱、盐，再煮10分钟即成。

海带绿豆汤
1．海带洗净、泡发，切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。
2．海带、绿豆、猪胫骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用武火烧沸，文火炖煮l小时即成。

二草饮
1．甘草、车前草洗净，去杂质。
2．片草、车前草放入炖锅内，加入水250毫升，
3．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成一

三草饮
1．甘草洗净、润透、切片；鱼腥草、车前草洗净加入炖锅内，注入水250毫升。
2．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。

二草薏米冬瓜盅
2．薏米放入碗内，加水50'毫升，上笼蒸熟取出待用。
3．甘草、鱼腥草、熟薏米(带水)，熟火腿丁、姜、葱、盐放人冬瓜盅内，注入水150毫升。
4．冬瓜盅放入蒸盆内，把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸35分钟即成。

车前草黄瓜汤
1．乍前草洗净；黄瓜洗净去瓤，切溥片；姜切丝，葱切段
2．年前草、黄瓜、萎、葱、盐放入炖锅内，加水300毫升。
3．锅置武火上烧沸，再川义火煮30分钟即成。

紫菜面
1．紫菜发透．撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段一
2．炒锅放在武火上烧热，加入植物油．烧六成热时，加入姜，葱爆香，打入鸡蛋煎热，注入水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成．

甘草蒜烧茄子
1．甘草润透，切片；蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，冉切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．植物油放炒锅内，烧六成热时，下入姜、葱爆香，加入茄子，炒匀，下入蒜、甘草，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟，加盐即成：肝炎(24)

药材疗方大辞典

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