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中药砂仁可入膳

砂仁粥：砂仁12克，粳米100克。将砂仁除去杂质，研成细末。粳米入锅中熬成粥，粥好将砂仁末撒人粥中，文火煮10分钟即可食用，每日2次。可治胸脘痞闷，腹胀食少，腹痛泄泻或胎动不安，妊娠恶阻等症。

砂仁姜汁粥：砂仁9克研末，粳米100克，鲜生姜适量取汁。粳米人锅熬成粥，加入砂仁末，同煮5-10分钟，再加入姜汁搅匀即可。每日服2次。对腹中虚痛、呕吐、呃逆、腹胀食少等症有较好治疗作用。

砂仁胡椒肚：砂仁25克，猪肚500克，胡椒粉15克。砂仁去杂质，猪肚反复冲洗干净放入开水锅中，加几片生姜同煮至熟后，捞出切片备用。砂仁研成细末，与胡椒粉一起拌匀后拌人肚片，再加辣椒油、味精、食盐等一起拌匀即可食用。对湿邪所致的腹泻、腹胀、食欲不振等症有较好的疗效。(刘盒)

药材疗方大辞典

中药砂仁可入膳