爱满天下“猪蹄汤是个好东西”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com
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猪蹄汤是个好东西
猪蹄汤是个好东西
曾经因为号召“千名中医微博问诊”而名躁一时的甘肃省卫生厅厅长刘维忠,不久前又因为通过省卫生厅的官网推广“食疗吃猪蹄”、“黄花菜熬水”等疗法,引发了争议。
10月16日,刘维忠在甘肃省卫生厅网站上刊登署名文章,该文首段表示,公立医院改革要推行三个机制建设,其中包括“中西医结合10种方法(食疗吃猪蹄、生萝卜、生荸荠,练习真气运行法、中药、针灸、理疗、氧疗、运动、唱歌、中医护理)治疗尘肺的临床路径。”
该做法受到了某媒体的质疑,有人怀疑猪蹄是否真的可以治病?会不会是又一个中药“偏方”的谎言?带着这些疑问,记者采访了北京中医药大学营养学教授周俭,请她从专家角度谈谈对“猪蹄汤”的看法。
“校车事件”中灌食猪蹄汤抢救孩子
事实上,在甘肃庆阳校车事件受伤孩子的救治中,中医药充分参与,会同西医,收到了意想不到的良好效果。在西医抢救的基础上,通过给孩子们胃管灌服中药和猪蹄汤,施以针灸,外敷中药膏,疗效较好,小伤员们的恢复速度较以往快了很多。
周俭说,猪蹄虽小,但作用大,并且具有多种功效。如《书名》载猪蹄“具有补益精血、滋润皮肤、光泽毛发的功效。”《随息居饮食谱》认为猪蹄能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉充乳汁。”《食疗本草》载“猪蹄,煮汁服,下乳汁,解百药毒,滑肌肤,去寒热。”猪蹄最根本的作用是补益精血,这对于受伤孩子的康复起到了一定的作用。
周俭说,这次受伤的孩子们普遍年龄较小,通常体能恢复较快,及时灌服猪蹄汤和中药,比较容易吸收,不但为孩子们补充了营养和水分,还配合中药起到益气补血的效果,使受伤的孩子恢复较快。
现代医学认为,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。
研究表明,猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助疗效,还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄富含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性营养不良症
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