爱满天下“滋阴壮阳药膳:肾虚补肾药膳”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com
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滋阴壮阳药膳:肾虚补肾药膳

滋阴壮阳药膳:肾虚补肾药膳

能制作肾虚药膳的药物有:鹿茸、鹿角胶、鹿鞭,海狗鞭、黄狗鞭、九香虫、海马、海龙、巴戟天、淫羊霍、仙茅、杜仲、锁阳、肉苁蓉、菟丝子、冬虫夏草、蛤蚧、柴河车、雪莲花等。能制作肾虚药膳的食物有:羊肉、狗肉、猪肉、虾、牛肉、鱼类、蔬菜、水果、粳米,面粉等。

双鞭壮阳汤
[配方]枸杞子、菟丝子各10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒粉、老姜、料酒、味精、大油、盐各适量。
[制作]
1.将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用水洗净,再用冷水漂30分钟;将狗鞭用油沙炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗洁净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内汆去血水,捞入凉水内漂洗待用。
2.将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加水烧开,撇去浮沫;放入花椒粉、老姜、料酒和母鸡肉,再烧沸后,改用文火煅炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老姜,再置火上。
3.将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,继续煅炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,即将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出,牛鞭切成3厘米长的条,狗鞭切成1.5厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,药包不用。
4.把这些肉装在碗内,加味精、盐和大油凋味即成。
[食法]眼用时,吃肉喝汤,既可佐餐,又可单食。
[功效]暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤,肾气虚衰,阳痿不举,滑精,早泄。

煨鹿尾
[配方]鹿尾70克,水发白蘑200克,冬笋25克,盐、味精、料酒、姜、葱、鸡汤、水豆粉、香油、植物油各适量。
[制作]
1.将干鹿尾开水发胀捞出,洗净污秽,再下锅烧10分钟捞出,煺去毛桩,如不易煺净,可反复再烫,直至煺净为止。再用水洗净,冷水泡30分钟,然后放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火炖熬至熟,待用。
2.将熟鹿尾顺骨缝剁成短段;白蘑大的改成两片;冬笋切成片,用开水烫透;葱、姜块用刀拍破。
3.将鹿尾、白蘑和冬笋用热水焯一下,除去水分。
4.将锅内放植物油,油五成热时,下入葱、姜块,炸成金黄色,注入鸡汤。汤煮干后,捞出葱、
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