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自制家庭果酒草莓酒桑椹酒

原料：桑椹1000克，柠檬5个，白糖150～200克，米酒1800毫升。

制作方法：将桑椹洗净，柠檬去皮切开浸入酒中。十天后即可饮用。两个月后味成。此时应将桑椹取出，将酒过滤。桑椹酒含有铁盐成分，营养价值很高，有治疗贫血作用，适合缺铁性贫血患者饮用。

草莓酒

原料：草莓1000克，柠檬4～5个，白糖200～300克，米酒1800毫升。

制作方法：将草莓置于篮内，用清水冲洗干净，沥干水分。将草莓剩余水分擦干，并将蒂摘除。另将柠檬去皮，横切成2～8块。容器用开水洗净空干后，放入草莓和柠檬，并加白糖。然后缓缓注入米酒，将瓶密封，置于阴凉处。一周后即可饮用。一个月后味成。两个月后，以纱布将酒过滤，把滤出的草莓加糖和柠檬汁煮烂，便是香甜味美的草莓酱。

姜酒

原料：新鲜老姜200克，白糖200克，米酒1800毫升。

制作方法：将鲜姜洗净拭干后切成薄片，浸入酒中。一个月后即可饮用。三月后味成。六个月时应将姜取出，泡成的姜酒呈淡琥珀色。该酒可作药用，健康人服用有健胃作用，对治疗头痛、感冒、呕吐、咳嗽，均有疗效。

人参酒

原料：人参50克，老鲜姜50克，蜂蜜30～60毫升，米酒1800毫升。

制作方法：将整支人参和薄片生姜浸入酒中，并倒入蜂蜜。三周后即可饮用。两月后味成，材料不必取出，可连续泡制。此酒可促进新陈代谢，还可治疗贫血、神经痛等。一般人服用能大补养身。但此酒有兴奋作用，高血压患者不宜服用。(黄英)

药材疗方大辞典

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